Хашер всем хорош, только есть одно но: если нет локального репозитория, или DVD или очень толстого и дешевого канала в интернет - он себя не оправдывает. В этом случае можно собрать по-старинке. От рута:
1. apt-get install rpm-build
юзера
2. rpm -Uhv /путь/имя-пакета.src.rpm
3. cd ~/RPM/SPECS/
4. rpm -ba *.spec
Смотрим что ему нужно для сборки, от рута доустанавливаем, повторяем п.4. После сборки готовый пакет будет лежать в ~/RPM/RPMS/архитектура/