Правильный вопрос содержит более половины ответа.
Вопрос на самом деле не "как", а "от имени кого".
Обратите внимание на права доступа /etc/X11/xorg.conf
# ls -l /etc/X11/xorg.conf
-rw-r--r-- 1 root root 1068 Ноя 29 15:54 /etc/X11/xorg.conf
Владельцем является пользователь root, ему разрешено читать и писать, группе root разрешено только читать, остальным разрешено только читать.
Для того, чтобы изменить этот файл, необходимо авторизоваться в системе под учётными данными суперпользователя (root). Сделать это можно различными способами, например,
в KDE нажать Alt+F2 (или Меню, Выполнить команду), kdesu kwrite /etc/X11/xorg.conf
в GNOME нажать Alt+F2, gksu gedit /etc/X11/xorg.conf
в консоли/терминале выполнить su -, затем вызвать желаемый редактор, например, mcedit /etc/X11/xorg.conf
...
И главный совет -- делайте резервные копии изменяемых файлов ДО внесения изменений -- сбережёт время и нервы.
