Ну хоть тайминг на видео укажите, где происходит сравнение двух файлов? При быстрой перемотке не обнаружил.
А так там обычный копи-паст из браузера в Notepad++
Если пользуетесь KDE, то удобно использовать Kompare (пакет kde5-kompare), особенно удобно его вызывать из Krusader
Но Kompare - это не редактор, это именно сравнение двух текстовых файлов, удобный показ различий, и при необходимости применение изменений из одного файла к другому.
Если нужен редактор, то можно использовать Visual Studio Code: на панели с деревом файлов выделяем нужные файлы, можно в контекстном меню "выбрать для сравнения", и там же "сравнить с выбранным"
Собственно во многих IDE или редакторах, приближённых к ним (как VS Code), подобная функция есть, ибо для программистов это очень важный функционал.