Он не может найти тот самый образ и его смонтировать.
И в образе rootfs не iso файловая система.
Образ, который был скачан, после unetbootin уже не нужен вовсе. Он распакован, перенесен на флэшку и на нее же поставлен новый загрузкик.
Другими словами - на флэхе, которая для нас актуальна, больше нет образов в формате iso.