Хм... Настолько радикально, что сдуло kde5-big. Не успел опомниться - бац и нет оболочки... Не понял как такое вышло?
Потому, что команды надо читать, а не просто копипастить. Параметр
-y в конце нужно убрать, тогда и будет видно, что пойдёт под нож, а там уже решать - нужно оно вам, или нет.
Если через synaptic все связанные с wine пакеты удалить - этого достаточно, чтобы все вычистить?
Не совсем. Ещё нужно удалить wine профили и mime типы под каждым пользователем.
rm -rf $HOME/.wine
rm -f $HOME/.local/share/applications/{wine-extension*.desktop,mimeinfo.cache}