Пока обнаружил косяк, который напрямую к теме Simple не относится в том плане, что это не темы проблема (если тема не содержит значка для какого-либо приложения, то показывается значок приложения из /hicolor). У htop изображение лежит в каталоге 32х32, хотя по факту это изображение 128х128, что закономерно на p7 + lxde (lxde officekit) приводит к увеличенному изображению этого значка, например, при попытке выбрать htop из списка приложений для добавления на панель запуска приложений рядом с кнопкой основного меню.