Сравнил голый live xfce-regular и simply. По запросу fonts-ttf в xfce-regular только liberation sans стоит, а у Симпли вот сколько:
apt-cache search fonts-ttf
fonts-ttf-java-1.6.0-sun - TrueType fonts for java-1.6.0-sun.
fonts-ttf-dejavu - Шрифты, основанные на Bitstream Vera, с более широким набором символов
fonts-ttf-ubuntu-font-family - Ubuntu Font Family, sans-serif typeface hinted for clarity
fonts-ttf-liberation - Fonts to replace commonly used Microsoft Windows Fonts
fonts-ttf-google-droid-serif - A contemporary serif typeface
fonts-ttf-google-droid-sans-mono - A humanist monospace sans serif typeface
fonts-ttf-google-droid-sans - A humanist sans serif typeface
fonts-ttf-google-droid-kufi - A kufi Arabic titling typeface designed to complement Droid Sans
У вас все эти шрифты установлены? И Какой шрифт выбран, по-умолчанию? В Симпли это droid sans. Скрин с настройками в Симпли прилагаю.
Также предлагаю попробовать брендинги от симпли установить и создать нового пользователя.