Как-то увеличивал DPI в Win7 у брата когда был в гостях, думал перепутаются значки, но нет. А разрешение зачем менять? Правда он жаловался, что в диспетчере задач стало мельче, несмотря на то, что 100% вернул потом. Как-то он починил, не помню.
Шрифты можно увеличить и в XP (причем без перелогина), но там только три варианта - обычный, крупный и огромный. В Win7 можно задать свой DPI, но нужен перелогин. И в XP это затронет не всё.