Исторически сложилось, не всегда utf8 был широко распространён в качестве основной кодировки.
Это понятно.
Насколько известно, koi8-r вполне достаточен для решения задачи хранения руководств на русском языке.
Как, впрочем, и win-1251, и dos-866 и прочие :)
Только вот mc упорно хочет смотреть только utf-8 почему-то...
Да и перекодирование koi8r->utf8 не проблема:
zcat manfile.gz | iconv -c -f koi8-r -t utf8 [| gzip -c > newfile.gz]
Мне кажется написать скрипт для перекодировки всех текстов в каталоге несложно, и в сборке XXI века стоит таки использовать современную кодировку... Но это так, мысли вслух. В принципе, я и по-английски достаточно свободно читаю.