Ну я другого решения не вижу, кроме как править файл /usr/share/applications/defaults.list,
Ага, щас, аж бегом.
А потом вы всё это в hold будете ставить или где?
# rpm -qvl altlinux-mime-defaults
-rw-r--r-- 1 root root 0 апр 19 2018 /usr/share/applications/defaults.list
-rw-r--r-- 1 root root 100511 апр 19 2018 /usr/share/applications/mimeapps.list
-rw-r--r-- 1 root root 4854 апр 19 2018 /usr/share/gnome/applications/defaults.list
-rw-r--r-- 1 root root 100515 апр 19 2018 /usr/share/kde4/applications/kde4/mimeapps.list
lrwxrwxrwx 1 root root 18 апр 19 2018 /usr/share/kde4/applications/mimeapps.list -> kde4/mimeapps.list
-rw-r--r-- 1 root root 100511 апр 19 2018 /usr/share/kf5/applications/mimeapps.list
-rw-r--r-- 1 root root 28277 апр 19 2018 /usr/share/mate/applications/defaults.list
# cat /usr/share/applications/defaults.list
[Default Applications]
audio/mpeg=gmplayer.desktop
# apt-get reinstall altlinux-mime-defaults -y
# wc -l /usr/share/applications/defaults.list
0 /usr/share/applications/defaults.list
А ещё лучше, сразу весь /usr в readonly.
Нет, ну можно конечно
chattr +i file
но это тоже, то ещё удовольствие.
Даже не знаешь, что из этого хуже.