Теперь вроде немного разобрался rebuild или nmu пересобирают без chanelog'а
Исключительно при условии, если srpm не меняется. То есть, это не nmu в общем-то. И это, могу запятых подарить.

и к чему еще приведет не понятно
как минимум, привело к проблеме с обнолениями с ветки на ветку. С другой стороны, нет увеличений релизов при обычных пересборках: ченджлоги и гиты более аккуратно выглядят, и нет всяких 1.1.1.1 от автопересборок.