вот /var/log/Xorg.0.log
Посмотрите в этот лог-файл. Видите там
(WW) NVIDIA(GPU-0): Unable to read EDID for display device CRT-1
Системе не удалось прочитать информацию о свойствах монитора (из-за глючной китайской подделки-видеокарты, или из-за тотальной убогости монитора). В результате невозможно автоматически определить параметры монитора (частота, разрешение, размеры экрана).
Поэтому, вам надо прописать в секцию Monitor корректные значения для частот. Кроме того, возможно стоит прописать значения
DisplaySize 400 300
Вместо 400 и 300 пропишите реальные (то есть измеренные линейкой) размеры вашего экрана по ширине и высоте (в миллиметрах).
В списке режимов (Modes), оставьте только нужные разрешения. Если все равно будет сбрасывать на какое-то другое, то
1. Еще раз покажите лог-файл.
2. Прописать в секцию "Device" строку
Option "IgnoreEDID" "on"