Вот и требуется миллион программистов, чтобы прикрутить к 1С нормальный файл службы.
Я сначала тоже так думал, потом понял, что это сделано для того, чтобы можно было много версий 1с установить на комп, а сервер запускать нужный, а не тот, который последним устанавливали.
Как он (сервис) называется-то? Раз база данных инициализировалась, значит все установилось же ?
в папке /etc/init.d посмотрите, постгреспро - сильно расширенное название сервиса используют для отсутствия конфликтов со стандартным постгресом.