Имя от программы не зависит. k3b сама ничего не записывает - она просто опращивант пользователя и по его запросам вызывает консольные программы. Образ создаёт обычно genisoimage или mkisoimage.
В данном случае все зависит только от того, какая файловая система используется при записи.
По умолчанию Joliet использует имя из больших букв типа 8.3 (8 знаков имя, 3 -расщирение) , в зависимости от параметров длину имяни можно увеличить или до 31 знака (-l), или ещё больше.
При использовании длинных имён, в Joliet создаются файлы trans-tbl, в которых записаны короткие имена файлов (формата 8.3 большими буквами). Они используются при чтении, если операционная система не умеет читать длинные имена
При использовании опции hide-joliet-trans-tbl (для genisoimage) эти файлы становятся скрытыми от обычного чтения.