Классное описание. Для новичков в линукс, будет само то.
Захваченный сетевой трафик может быть просмотрен с помощью графического интерфейса
Эту строчку я бы поместил первой, причина: на мой взгляд, Центром приложений в первую очередь будут пользоваться новички в системе, им, как никому другому, гуй просто необходим. А тут на первом месте (имхо).
Wireshark — это приложение, которое «знает» структуру самых различных сетевых протоколов, и поэтому позволяет разобрать сетевой пакет, отображая значение каждого поля протокола любого уровня.
Предложение можно выразить проще:
Wireshark - приложение, "знающее" структуру различных протоколов, благодаря чему позволяет разобрать сетевой пакет, отображая значение протокола любого уровня.
Это все сугубо личный взгляд.