Установка и настройка ОС -- удел либо энтузиастов, либо специалистов.
так было в 70-х годах, сегодня проще установить ОС, чем всунуть аудио-кассету в магнитофон
С другой стороны, "учить работать в Linux" звучит странно, а вот учить CTRL+C, CTRL+X, CTRL+V, Esc, Файл-Сохранить, это самое то, т.е. интерфейсу.
Современные школьники любят создавать игры и сайты. Тем более "создать сайт" - сегодня не труднее чем установить ОС.
Паскалем не удивишь сегодня, возможно только SmallBasic от Microsoft...
В основном можно показывать программирование на скриптах от популярных игр, там дополнение в WoW, Линейке.
Есть еще особый тип софта - игры с возможностью моддинга (например Наруто), в скриптах моддинга есть элементы логики, ассемблера и т.п. Суть - изменить анимаци, картинки, однако для этого нужно сделать скрипт школьнику.
Кстати, школьник полностью сам додумывается как писать скрипт к игре. Без всякого знания программирования.
Важно быть в курсе того, чем занимаются в свободное время школьники, они смотрят мульты, какие(например аниме)? Какие фильмы смотрят(популярны папины дочки, солдаты)? Сейчас можно найти софт к любому медиа.
В крайнем случае HTML5+JavaScript = игра, презентации, опросники и т.п.
Быстрее научиться "мимоходом" если что-то делать, а не специально учить.
Самое главное, нужно показывать каких сил стоит создавать ПО, что оно не бесплатно, показывать сколько стоят современные ОС, антивирусы, офисные пакеты, что пиратство - это катастрофически неприемлемо, из-за этого отсутствует рынок в СНГ.
Многие думают, что софт бесплатный, а платный "компьютер".
На самом деле самое важное это софт.