Cобственно в теме и задан вопрос.
В ветке 4.1 есть только Школьный сервер и других не будет.
Отличие Server 4.0 от Office Server 4.0 в том, что второй ориентирован на несколько типовых задач и администратора без существенного опыта настройки Linux-серверов. Школьный сервер -- продукт класса Office Server.