Опять же ещё такой ньюанс.
Для файла chrome-sandbox требуется установить бит suid. Но раздел /home вполне может быть смонтирован с флагом nosuid (насколько помню, в инсталляторе это прописано по умолчанию), а у топикстартера arduino-ide запускается именно из домашнего каталога.
Как вариант, распаковывать архив в /opt
ЗЫ. Кстати, действительно странно распространять версию для Linux в zip-архиве.