И:
man su
СИНТАКСИС
su [-|-l] [-c команда] [-s оболочка] [имя_пользователя]
ПАРАМЕТРЫ
-,-l, --login
Вызывает оболочку, как оболочку регистрации пользователя в системе.
Если после параметра вызова оболочки пользователь не указан, по умолчанию это пользователь root.
Минус через пробел после su, это сокращение параметра --login.
Команда и параметр всегда пишутся раздельно.
Иной формат может быть задан через алиас который не обязательно может быть в *nix-системе.