Все делаю по этой инструкции
Значит не по инструкции...
1с мало логирован и не каким образом не подскажет почему не запустился.
Надо делать не только то, что в инструкции, не пропуская ни одного шага, но и в той последовательности, что там.
Объяснить почему не берусь. Это тайна разработчиков 1с. В таком виде точно работает.
От себя рекомендую выполнять лабораторные работы с чистого листа, использовать точно такие названия файлов и всего остального. Вплоть до паролей. Иначе потеряете много времени, спотыкаясь о мелкие ошибки.
Короче: Назовите сервер server1c. Проверьте пингуется ли он по имени, имени(точка)localdomain.
Он у вас называется сейчас host-200. Вы похоже это не учли.
Без этого 1с не запустится.
Более того, надо чтобы был уже запущен postgres/
Во общем, как в любом кулинарном рецепте: "Возьмите чистую кастрюлю..." и сделайте все аккуратно.