Я выбирал между
Lite
Junior
Master
Office Server
Но возможно что то другое посоветуете или поможете с выбором
Для начала параметры компьютеров:
детские селерон 8 03 МГц RAM 128
мой Селерон 2,66 ГГц Ram 512
Если правильно понял, у Вас 8 компьютеров с 333 МГц селеронами и 128 Мб ОЗУ, видео наверное интегрированное, чипсет материнской платы VIA или Intel, какой объем жестких дисков ?
Сеть на базе витой пары 10 или 100 Мбит\с и простым хабом на 8 или 16 портов ? Выход в инет через АДСЛ от местного узла связи, типа Хуавея с автоматической раздачей IP-адресов школьным компьютерам и каким интерфейсом он подключен к компьютерам - сетевым кабелем или через USB к Вашей учительской машине ? Еще какие-то компьютеры в школе есть - учителей, завуча\директора, связаны они в локальную сеть ? Какая периферия есть - принтеры, сканеры, проекторы и т.п. ? Какие классы изучают информатику, по какой программе ?
Не спешите скачивать дистрибутивы пятой платформы, особенно Мастер и Юниор 5.0 - они Вам не подойдут, кроме Легкого школьного 5.0 или Симпли, которые возможно хоть как-то будут работать на Ваших ученических компьютерах, лучше смотрите в сторону Школьного 4.0 или 4.1.
п.с. Задачу блокировок для учеников на первом этапе освоения Линукса, можно решать и по другому, без серьезных копаний в сетевом, правах доступа и т.п. ;)