keymap и su -

[__romka_]

вопрос 1.
есть необходимость смены (не запрещения) сочетания клавиш для переключения runlevel.
То есть, вместо ctr+alt {F1,F2....F8} например: ctr+G{1,2,3,4,5}

вопрос 2.
как запретить реагировать на команду su ?

[Andrey]

Повторяю для тех кто в танке

ctr+alt {F1,F2....F8}

Это никак не runlevel.

Как написано в man init : RunLevel - это "особая конфигурация системы, при которой существуют только определенные группы процессов". Существуют RunLevel-ы от "0" до "6" и особый RunLevel "S" (single user).
* RunLevel  0 - Остановить все процессы и остановить систему (без перезагрузки).
* RunLevel  1 - Однопользовательский режим, без демонов и сети.
* RunLevel  2 - Многопользовательский режим без NFS.
* RunLevel  3 - Многопользовательский режим с сетью. Режим по умолчанию.
* RunLevel  4 - Не используется.
* RunLevel  5 - То же, что и 3, плюс запускается X11.
* RunLEvel  6 - Остановить все процессы (то же, что и 0) и перезагрузиться.

Поэтому всеже не понятно что Вы хотите. Про это Вам уже писали в одном из Ваших постов.
По второму вопросу - уберите юзера из группы wheel

[__romka_]

извините, конечно, что назвал я это ранлевелом.

Вопрос актуален. Как запретить или переназначить реакцию на эти сочетания клавиш?

[ruslandh]

Вам-же уже ответили - пропишите в /etc/X11/xorg.conf запрет на использование этих сочетаний. И даже параметры указали.

[andrew_b]

По второму вопросу - уберите юзера из группы wheel

Лучше через control.

[ruslandh]

Точнее :
# control su restricted