Вы про какой антивирус?
Например, Esetnod32, Kaspersky, Dr.Web, AVeScan, Comodo и т.д.
Потому что антивирусу нужно иметь контроль над файлом вне зависимости от установленных прав не него, от того, кто владелец файла и пр. И проверка файлов только конкретного пользователя - это только частная задача антивируса. При этом, если вирус каким-то образом получил привилегированные права, а у антивируса таких прав нет, то с вирусом такой антивирус ничего сделать и не сумеет.
Вот поэтому в любой ОС любой антивирус и хочет иметь супер-права.