БД, видимо, на сервере должна быть?
Мак как сервер в данном виде, наверно, сможет все это подхватить. Perl на нем есть. Насколько эта speedy актуальна и есть ли - не знаю. firebird на него кривовато, но ставится. Мак как клиент - проще Винду эмульнуть, видимо.
А как Вы обходитесь с 152-ФЗ?
Если вся БД на сервере, который имеет выход в Интернет, все это попадает, как минимум, под категорию К3 распределенная. Если отложат еще на год проверку ИСПДн, год прокантоваться можно - а дальше?