Не знаю, для какой цели Вы задаётесь такими вопросами.
Но судя по тому, что на почти всех новых материнских платах присутствует один, а то и 2 разъёма m2, смею предположить, что производители железа стремятся избавиться от sata. Ведь производить только плату дешевле, чем плату с корпусом, это без учёта новых контроллеров и интерфейсов которые ещё и красивые циферки производительности показывают.
Пока понятно одно, nvme в пике показывают лучшие скорости чтения/записи по сравнению с sata, не требуют кабелей и квестов крепления в старых корпусах, но иногда приходится подумать о дополнительном охлаждении.
действительно ли заполненный на 50-70% диск требует более скоростного интерфейса, чем sata 3?
Может более медленного? Скорость ведь падает при заполнении SLC кеша.
Да и на мелко блочных операциях все диски имеют очень низкие скорости, порядка 30-90 МБ/с.
2. Какие диски имеют лучшие показатели, скажем так, утилизации шины передачи данных в различных режимах?
Это зависит от чипов памяти, чем современнее чипы, тем у них выше быстродействие.
Здесь остаётся только читать результаты независимого тестирования с картинками и сравнивать. Но даже это не спасёт от того, что производитель может поменять тип чипов памяти в уже известной марке диска.
Целесообразно покупать nvme тогда, когда собирается новый компьютер, или нужна производительность не обеспечиваемая существующим ssd с sata интерфейсом, например для нагруженной запросами базы данных. Но для базы данных нужны совсем не дешёвые накопители и регулярное резервное копирование, или zfs с построением массива из нескольких накопителей.