Загрузчик Simply установлен в MBR, следовательно управляет мультизагрузкой системы. Но по-умолчанию на светло-сером фоне меню выделенный пункт сделан светло-голубым и практически сливается с фоном.
Выяснил, что за цвет меню отвечает файл /boot/grub/themes/slinux/theme.txt
. . .
#menu
+ boot_menu {
left = 30%
width = 40%
top = 32%
height = 40%
item_font = "DejaVu Sans Regular 14"
selected_item_font = "DejaVu Sans Bold 16"
icon_height = 24
icon_width = 24
item_height = 26
item_padding = 0
item_icon_space = 0
item_spacing = 1
scrollbar = true
scrollbar_width = 20
scrollbar_thumb = "scrollbar_slider_*.png"
scrollbar_frame = "scrollbar_border_*.png"
item_color = "#676769"
selected_item_color = "#4f88c7"Заменил значение параметра selected_item_color на
selected_item_color = "#d526bd"Цвет выделенного пункта меню стал малиново-сиреневым или около этого. Хотя это и не совсем соответствует стилю Simply, выдержанному в голубых тонах, зато выделенный пункт стал более контрастным.
Желающие могут поэкспериментировать с цветом меню. HEX-коды цвета можно посмотреть, например, здесь:
http://www.color-hex.com/
