Проблема в открытии именно oxps
В вики прямо написано, что oxps не поддерживается в более ранних версиях Win, чем 8.
А Evince поддерживает только xps. Поэтому Evince отпадает. Может когда нибудь обновят.
Оказывается в репозитарии есть MuPDF. Он открывает oxps.
P.S. Уточняю, есть в Sisyphus, в P7 нет.