Разобрался в чём проблема. Моя загрузочная флешка сделана утилитой Ventoy. На ней 2 раздела, один FAT16, второй NTFS. Вот на этом втором разделе установщик не может определить файловую систему и не может дальше продолжить установку. Странно почему, я же хочу поставить систему на жесткий диск, причём тут флешка? Видимо это такая особенность дистрибутива, так как установка других линуксов проходит нормально. В итоге я развернул образ на флешку с помощью Rufus и установка прошла корректно.