Мне оказался доступным такой вариант:
утиллита catdoc бодро переводит *.doc формат в txt.
for file in *.doc; do catdoc -m120 $file > $file.txt; done
которая приводит все файлы в папке в следующий вид:
Спойлер
agreement.doc
agreement.doc.txt
AminoTabs.doc
AminoTabs.doc.txt
ArginineAKGCaps.doc
ArginineAKGCaps.doc.txt
BCAA.doc
BCAA.doc.txt
BCAATabs.doc
BCAATabs.doc.txt
Carnitine2000.doc
Carnitine2000.doc.txt
CarnitineCaps.doc
CarnitineCaps.doc.txt
catdoc→txt.sh
catdoc-v.txt
Creation.doc
Creation.doc.txt
Glution.doc
Glution.doc.txt
invent14.8.ods
Price.doc
Price.doc.txt
с весьма достойным качеством.
Так же приятным бонусом в ней xls2csv и отдельно установить xlsx2csv, что позволяет грепать ряд эксель файлов, ну например постоянно забываю как русские и английские функции в exel и давно держу справочник функций, переведённый в текст он очень быстро помогает найти нужное:
grep -R прописн ~/CatDoc/
/home/CatDoc/Exel.fun.txt:"PROPER","ПРОПНАЧ","Делает прописной первую букву в каждом слове текста."
/home/CatDoc/Exel.fun.txt:"UPPER","ПРОПИСН","Делает все буквы в тексте прописными."
можно с успехом применять в справочниках замены номенклатур, что создаются для ВПР и прочее.
Удовлетворён