все понял, разобрался там надо было указывать полные пути к файлам вот такой скрипт получился:
#!/bin/sh
number=+78452652377
cat<<EOF>/var/spool/asterisk/tmp/$number.call
Channel: SIP/sipnet/$number
Callerid: 1000
Application: Playback
Data: custom/nasty1&hello-world
Archive: Yes
EOF
/bin/chown asterisk:asterisk /var/spool/asterisk/tmp/$number.call
/bin/mv /var/spool/asterisk/tmp/$number.call /var/spool/asterisk/outgoing