опыту с линуксом еще мало, но один раз я установил офиссервер, а потом винт с ним воткнул на другой комп, система заработала. Я симплилинукс не представляю, но если там вы говорите есть Х, то чтобы на другой машине он не поднялся, надо в строке параметров запуска (где список что грузить, альт, альт в безопасном и тп) надо поставить цифру 3 (многопользовательский режим с поддержкой сети), тогда Х не загрузится, а просто приклашение залогиниться в ком. строке, ну а там уж конфигурируйте х-сервер
а убиваются они по нажатию ctrl+alt+Backspase