Глянул исходники xfce4-cpufreg-plugin. И там действительно только читаются текущие и возможные состояния цпу из proc, или sys. Но, черт побери, зачем тогда в апплете налепили combobox-ы вместо простых label? Получается наивный пользователь выбирает в этих combobox-ах разные опции в надежде, что что-то изменится. А ничего измениться в принципе не может. Таки подозреваю, что сей плугин перетащили из gnome, но только то, что получилось без проблем. А видимо код, реализующий смену режимов, в gnome был завязан на что-то, что из gnome , что просто так перенести было сложновато.
Но в Mate регулировка, судя по всему, работает.
Как быть с Simply?
Ставить нужные модули в автозагрузку? А в гед-то в /etc/rc.d/rc.local вставлять скрипт типа echo 'ondemand' > /sys/devices/... ?