Как такое может быть?
Гадать в такой ситуации сложно... Наиболее вероятным кажется вариант, что Вы обновляли ядро, а теперь система загрузилась с новым ядром.
И есть еще версия. Несколько раз бывали подобные ситуации, при настройках, аналогичных тому, что у Вас на скриншоте. Т.е. если насройки в ЦУС (центре управления системой) отличаются от настроек в NetworkManager, то wifi не всегда сам поднимается после перезагрузки. В настройках интерфейса параметр "Конфигурация" рекомендую поменять на "Использовать DHCP", если у Вас он имеется. Либо, если действительно нужно настроить вручную, впишите ручками ip, маску, шлюз и DNS-сервер. Думаю, это решит проблему.
Выловить причину и оформить баг не позволяет квалификация. Только есть предположение (по наблюдениям), что при настройке в ЦУС сеть стартует вместе с системой, а при настройке через gui NM - во время логина пользователя.
Наблюдение было такое: свежая система с 4 пользователями, заходим первым, настраиваем wifi. Перезагружаемся, заходим им же - работает. Еще перезагружаемся, заходим другим - не стартует. Настраиваем через gui NM - работает. Также с оставшимися двумя. Баг это или фича - хз.