Увы, оборудование умеет только отправлять в удаленный syslog, т.ч. не вариант...
В общем когда-то единственным нормальным вариантом для сбора логов с кучи железок был syslog-ng. Потом появился rsyslog. Сначала он точно конкурентом не был, но сейчас вроде тоже уже всякие шаблоны умеет, в файлы писать с разными названиями, исходя из каких-то признаков за пределами стандартных и т.п. Но я всё равно syslog-ng использую.