Проблема со шрифтами из-за того, что графический конфигуратор turboprint'a на gtk1.
Поэтому для конфигурации и установки принтеров лучше использовать консольные утилиты, благо они устанавливаются вместе с Turboprint по умолчанию.
Если не ошибаюсь, они называются tpconfig и tpsetup соответственно.
Сначала пускаете tpsetup, удаляете созданный принтер, создаете свой. Адрес порта USB, к которому подключен принтер (его нужно будет забивать руками), можно узнать в cups (установив принтер там).
Затем запускаете tpconfig и устанавливаете параметры.
Кстати, впоследствии изменять настройки Turboprint-овского принтера можно из cups.