в ман прошу не направлять, тут про практический опыт спрашивается
Собственно, на этом можно и закончить. Остальная часть сообщения адресована другим читателям этой темы.
В "man wget" описаны ключики -a/-o, позволяющие дописывать/писать данные в журнал, а также ключик -q, позволяющий быть немногогословным ровно настолько, чтобы было достаточно для определения завершения закачки и её успешности.
А disown всего лишь "отцепляет" процесс от консоли, отменяет "владение" им, к определению чего-либо, включая завершение загрузки, не причастен, равно как и nohup.