Спасибо, su - помогло.
Зачем только этот минус?

Переменные окружения же ($HISTFILE $HOME $LOGNAME $MAIL $PATH $USER):
посмотрите через команду
echo переменная
при su с минусом и без минуса, и вы сразу поймёте как и когда они меняются.
Ну и если выполнить то что говорил
asyman su
но при установленном пакете man-pages-ru, тогда ман будет на русском.
Ну а в принципе, коротко или в шутку, здесь уже это всё объяснили.