Вот... Целая история. А в etcnet всего-то написать в
/etc/net/ifaces/<нужный интерфейс>/ipv4route
строчку 192.168.100.0/24 via 192.168.101.200
Или, даже, можно 192.168.0.0/16 via 192.168.101.200, если все такие сети за этим роутером.
"<нужный интерфейс>", кстати, только для удобства, так как команда
ip route add 192.168.100.0/24 via 192.168.101.200
всё равно, без привязки к интерфейсу запускается.
Можно, кстати, её просто в /etc/rc.d/rc.local воткнуть, хотя это по-колхозному.