1. Настроить конечно можно. Настраиваешь на два монитора, когда появляется физический монитор, он подключается, нет его, естественно и и не поднимается.
2. Конкретная настройка зависит от видеокарты и режима - клон, монитор слева, монитор справа и т.п.
3. Сам xorg в последних версиях может сам автоматом выставлять второй монитор в режиме клон. (У меня на ноутбуке само включается :) на бренче p5, видеокарта intel).
4. В последнее время для работы со вторым монитором испотлзуется пакет xrandr.