Вот Вы сами и ответили - купите коробку с платной техподдержкой, тогда и можно серьезно говорить об ответственности разработчиков продукта конкретно перед вами как клиентом.
1. Я стесняюсь спросить. Вы цены на техподдержку видели? Или я видел что-то не то?
2. Не то что бы я считаю, что ответственность юридическая. Более того, я так не считаю. Тем не менее, компания выпустила дистрибутив для пользователей. Я прекрасно понимаю зачем это сделано. 1) Пользователей используют как бета-тестеров. 2) Увеличение сообщества ведёт за собой возможность расширения клиентской базы. Но так или иначе, если компания выпустила дистрибутив для пользователей, то она несёт ответственность перед пользователями. По моему.